أكبر عائق يواجه أي شخص يبدأ رحلة الأكل الصحي هو "الخبز". الخبز الأبيض ليس مجرد سعرات حرارية، بل هو مسبب رئيسي لارتفاع سكر الدم والجوع السريع. لكن الخبر السعيد هو أنك لا تحتاج لترك الخبز، بل تحتاج فقط لتغيير نوع الدقيق وطريقة التحضير.
في "مذاق الحياة الصحية"، جهزنا لك 3 بدائل مشبعة، غنية بالبروتين، والأهم أنها تُحضر في دقائق على "المقلاة" فقط!
1. خبز الشوفان والزبادي (المنقذ السريع)
هذا الخبز هو المفضل لمن لا يملك وقتاً. مشبع جداً بفضل ألياف الشوفان، والزبادي يعطيه طراوة لا تقاوم.
المكونات: كوب دقيق شوفان + نصف كوب زبادي يوناني (أو عادي) + رشة ملح + ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير: اخلط المكونات حتى تتكون عجينة لينة، شكلها كدوائر، وضعها على مقلاة ساخنة (مسحة زيت بسيطة) لمدة دقيقتين لكل وجه.
لماذا هو رائع؟ يمنحك شعوراً بالشبع يدوم لـ 4 ساعات على الأقل.
2. خبز العدس "البروتيني" (بدون دقيق تماماً)
هذا الخبز هو الخيار السحري للرياضيين ولمن يعانون من حساسية القمح، لأنه يعتمد كلياً على البقوليات.
المكونات: كوب عدس أحمر (منقوع ساعتين) + نصف كوب ماء + ملح وفلفل + رشة كمون (للهضم).
طريقة التحضير: ضع العدس المصفى مع الماء والبهارات في الخلاط حتى يصبح سائلاً غليظاً. صبّ الخليط في المقلاة تماماً مثل "البان كيك".
لماذا هو رائع؟ عالي جداً بالبروتين، ويساعد في بناء العضلات وحرق الدهون.
3. خبز القمح الكامل بالبذور (للألياف القصوى)
إذا كنت تحب طعم الخبز التقليدي ولكن بفوائد مضاعفة، فهذا الخيار لك.
المكونات: دقيق بر (حبة كاملة) + بذور الكتان أو حبة البركة + ماء دافئ.
طريقة التحضير: اخلط الدقيق بالماء والبذور، وافرد العجينة بسمك رقيق جداً واخبزها فوراً.
لماذا هو رائع؟ بذور الكتان ترفع من مستوى أوميغا 3 في وجبتك، مما يحسن من صحة قلبك وبشرتك أثناء الدايت.
كيف تدمج هذه البدائل في يومك؟
يمكنك استخدام هذه البدائل مع الوصفات التي نشرناها سابقاً:
استخدم خبز الشوفان مع
توست الشوفان والبيض استخدم خبز العدس لتناول
كباب الدجاج المشوي
نصيحة المدير للتخزين:
لا تستهلك كل الكمية فوراً. هذه البدائل طبيعية ولا تحتوي على مواد حافظة، لذا يفضل حفظها في الفريزر وتسخينها عند الحاجة لتبقى طرية.