هل تفتقد طعم "الزنجر" أو الدجاج المقلي المقرمش بسبب الدايت؟ اليوم في "مذاق الحياة الصحية"، سنكسر هذه القاعدة. سنقدم لك وصفة صدور الدجاج الكرسبي (Healthy Zinger) باستخدام القلاية الهوائية، لتحصل على قرمشة لا تُقاوم من الخارج وطراوة مذهلة من الداخل، وبأقل من نصف سعرات الدجاج المقلي العادي!
🍗 المكونات (سر النكهة والقرمشة)
للدجاج: نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح طولية (ستريبس).
للتتبيلة: كوب زبادي قليل الدسم + ملعقة صغيرة (بابريكا، بودرة ثوم، بودرة بصل، ملح، فلفل أسود، شطة حسب الرغبة).
للطبقة المقرمشة (البديل الصحي): كوب كورن فليكس (بدون سكر) مطحون خشن، أو رقائق الشوفان المطحونة.
رشة بخاخ زيت (اختيارية للقرمشة القصوى).
👩🍳 طريقة التحضير الخطوة بخطوة
التتبيل: اخلط الزبادي مع البهارات جيداً، ثم ضع قطع الدجاج في الخليط واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة (هذه الخطوة تضمن لك دجاجاً طرياً جداً من الداخل).
التغليف: خذ قطعة من الدجاج المتبل وضعها في طبق "الكورن فليكس المطحون" أو "الشوفان"، واضغط عليها جيداً حتى تتغطى بالكامل.
ترتيب القلاية: رتب قطع الدجاج في سلة القلاية الهوائية بحيث لا تكون متلاصقة (للسماح بمرور الهواء الساخن).
الطهي: اضبط القلاية على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-18 دقيقة. قم بقلب القطع في منتصف الوقت للحصول على لون ذهبي من الجهتين.
💡 أسرار "المدير" لنجاح الوصفة:
لا تزدحم القلاية: سر القرمشة هو دوران الهواء؛ لذا لا تضع القطع فوق بعضها.
بخاخ الزيت: رشة واحدة خفيفة من زيت الزيتون فوق الدجاج قبل بدء القلاية ستعطيك لوناً ذهبياً وقرمشة تماثل المقلي تماماً.
ساندوتش متكامل: استخدم هذه القطع مع
بدائل الخبز الصحي
📊 القيمة الغذائية (للحصة الواحدة):
| العنصر | القيمة التقريبية |
| السعرات الحرارية | 220 سعرة |
| البروتين | 35 جم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الدهون | 4 جم |