كباب لحم صحي مشوي – نكهة قوية بدون دهون زايدة

 كباب اللحم من الوجبات اللي ما يختلف عليها اثنين… لكنه غالباً يرتبط بالدهون والزيوت. في هذي النسخة الصحية، نجهّز كباب لحم مشوي بطعم قوي وقوام طري بدون ما نضيف دهون زايدة. الوصفة مناسبة للدايت، البروتين فيها عالي، والتحضير بسيط. كل اللي تحتاجه: لحم مفروم قليل الدهن، شوية بهارات، وشوي على الفحم أو المقلاة.

---

🥣 المكوّنات

• 500 جم لحم مفروم قليل الدهن (10% دهن أو أقل)

• بصلة صغيرة مبشورة ومصفّاة من الماء

• 2 فص ثوم مهروس

• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

• ملعقة صغيرة بابريكا

• نصف ملعقة صغيرة كمون

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• رشة قرفة خفيفة (تعطي نكهة مميزة)

• ملح حسب الذوق

• ملعقة صغيرة زيت زيتون (اختياري للدهن الخفيف)

• عصير ربع ليمونة

• ملعقة شوفان مطحون أو بقسماط صحي لتماسك الكباب

---

👨‍🍳 طريقة التحضير

1. ضع اللحم في وعاء واسع.

2. أضف البصل المصفّى، الثوم، البقدونس، البهارات، الملح، والشوفان.

3. اعجن المزيج بيدك لمدة دقيقتين حتى يصير كتلة واحدة متماسكة.

4. غطّه واتركه في الثلاجة 30 دقيقة — هذا يخلي الكباب يمسك أكثر وقت الشوي.

5. شكّل الكباب على الأسياخ أو كرات طويلة حسب رغبتك.

6. سخّن شواية الفحم، المقلاة، أو الفرن على حرارة 200°.

7. ادهن الكباب بخفة بزيت الزيتون عشان يعطي لون جميل بدون دهون زايدة.

8. اشوه من 4 إلى 6 دقائق لكل جانب لين يتحمر ويتماسك.

---

⚡ الفوائد الغذائية

• بروتين عالي يساعد في بناء العضلات.

• دهون أقل بسبب استخدام لحم قليل الدهن.

• خالي من المواد الصناعية أو الحشو الثقيل.

• بهارات بسيطة تدعم الهضم وتحفّز الشهية بدون زيادة السعرات.

• مناسب للدايت، الكيتو، والرياضيين.

---

💡 نصائح لضبط النتيجة

• لا تكثر البصل عشان ما يفك الكباب.

• عصر البصل قبل إضافته ضروري.

• اترك اللحم يرتاح في الثلاجة — هذا السر.

• مقلاة الشوي (grill pan) تعطي خطوط جميلة ونكهة قوية.

• لو تبغى نكهة دخان، أضف قطعة فحم مشتعلة في قدر صغير داخل الفرن وخليها دقيقة مع الكباب.

---

🍽️ أفكار تقديم

• كباب لحم مع سلطة لبن بالخيار.

• كباب دايت مع خضار مشوية (فلفل، بصل، كوسا).

• سندويش كباب بخبز أسمر + طحينية خفيفة + خس وطماطم.

• كباب مع أرز بني أو برغل للناس اللي يبغون وجبة متوازنة.

---

❓ أسئلة شائعة

هل ينفع أستخدم لحم أكثر دهن؟
ينفع، لكن السعرات ترتفع وجودة الوصفة “الصحية” تقل.

هل الوصفة مناسبة للدايت؟
نعم، خاصة إذا قدمتها مع سلطة أو خضار فقط.

هل ينفع أضيف بيضة؟
ممكن، لكن الشوفان يعطي نتيجة أفضل ويظل دايت.

هل ينفع يتفزّن؟
نعم، قبل أو بعد الشوي.

---

🧾 القيمة الغذائية (لكل 150 جم تقريباً)

• السعرات: 220

• بروتين: 27 جم

• دهون: 11 جم

• كربوهيدرات: 3 جم

• ألياف: 1 جم