برغر الدجاج من الوجبات اللي تناسب أي نظام غذائي لو انعمل بالطريقة الصحيحة. أغلب وصفات البرغر الجاهزة تكون مليانة دهون وزيوت، لكن مع الوصفة الصحيحة تقدر تسوي برغر دايت قوي، بطعم يشبه مطاعم البروتين، وبسعرات قليلة جداً.
هذي النسخة مصممة للي يبغى وجبة:
– تشبع
– بروتين عالي
– بدون دهون تقيلة
– سهلة وسريعة
– وتنفع قبل أو بعد التمرين
وتناسب اللي يدور “أكلة دايت تحسسك أنك مو محروم”.
🥣 المكونات (تكفي 3–4 برغرات)
-
500 جم صدر دجاج مفروم
-
نصف بصلة صغيرة مبشورة
-
فص ثوم مهروس
-
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
نصف ملعقة صغيرة كمون
-
رشة كزبرة ناشفة
-
ملح حسب الذوق
-
ملعقة صغيرة زيت زيتون فقط
-
رشة شوفان مطحون أو بقسماط صحي (اختياري للتماسك)
للتقديم (اختياري):
-
خبز أسمر أو بروتين
-
شريحة طماطم
-
خس
-
صوص زبادي خفيف
👩🍳 طريقة التحضير
-
ضع الدجاج المفروم في وعاء عميق.
-
أضف البصل المبشور، الثوم، البقدونس، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، والكزبرة الناشفة.
-
أضف ملعقة زيت الزيتون واخلط كل شيء بيدك لين يتجانس الخليط.
-
لو حسيت الخليط طري جدًا، أضف ملعقة شوفان مطحون للتماسك.
-
شكّل البرغر على شكل أقراص متساوية.
-
خليه يرتاح في الثلاجة 20 دقيقة — هذا يخليه يمسك نفسه أثناء الشوي.
-
سخّن مقلاة الشواء أو الشواية.
-
اشوِ البرغر من كل جهة 4–6 دقائق أو إلى أن يتحمّر ويستوي.
-
لو تستخدم Air Fryer: 180° لمدة 12 دقيقة.
-
قدّم البرغر مع خبز أسمر أو بدون خبز كخيار منخفض الكارب.
⚡ الفوائد الغذائية
-
بروتين عالي يساعد على الشبع وبناء العضلات.
-
دهون منخفضة جداً بفضل استخدام صدر الدجاج وملعقة زيت واحدة فقط.
-
مناسب للدايت، للرياضة، وللناس اللي تبحث عن وجبة نظيفة.
-
خيار أفضل من البرغر الجاهز اللي مليان زيوت.
-
يحتوي على بهارات طبيعية مفيدة للهضم.
🧠 ليه برغر الدجاج خيار ممتاز للدايت؟
-
يُشبع بدون ما يرفع السعرات.
-
طريقة الشواء تقلل الدهون بنسبة كبيرة.
-
قوامه طري ونكهته قوية بدون إضافات ثقيلة.
-
يناسب وجبة غداء، عشاء، أو Meal Prep.
-
يناسب الناس اللي تبغى بديل صحي للساندويتشات.
💡 نصائح لنتيجة مثالية
-
لا تفرم الدجاج زيادة عن اللزوم عشان ما يصير عجينة.
-
وقت الراحة في الثلاجة مهم للتماسك.
-
رشّة زيت بسيطة على المقلاة تعطي لون ذهبي حلو.
-
تقدر تضيف ربع ملعقة خردل داخل الخليط لرفع الطعم.
-
لا تضغط البرغر أثناء الشوي عشان ما يفقد عصارته.
🍽️ أفكار تقديم
-
ساندويتش برغر دايت بخبز أسمر وخس وطماطم.
-
برغر بدون خبز مع طبق سلطة كبير.
-
وجبة بعد التمرين مع بطاطس مشوية خفيفة.
-
Bowl صحي: برغر + أرز بني + خضار مشوية.
-
تقديمه مع صوص زبادي بالليمون والثوم يعطي طعم مطاعم.
❓ أسئلة شائعة
هل ينفع استخدام أفخاذ دجاج بدل الصدر؟
نعم، بس تكون أعلى دهون.
هل أقدر أخليه Spicy؟
إي، أضف رشة فلفل أحمر أو شطة بودرة.
هل ينفع يتفزّن؟
ممتاز للفريزر قبل أو بعد الشوي — يبقى أسبوعين بدون ما يخترب.
أفضل خبز استخدمه للدايت؟
خبز بروتين، خبز أسمر، أو بدونه لو تبغى قليل كارب.
🧾 القيمة الغذائية التقريبية (لبرغر واحد متوسط)
-
السعرات: 190–220
-
البروتين: 25 جم
-
الدهون: 5–6 جم
-
الكارب: 3 جم (بدون خبز)