بصراحة، أغلب الناس لما يسمعون كلمة “فطور صحي” أول شيء يخطر ببالهم بيض مسلوق ممل.
بس بعد ما جربت أضيف له أفوكادو وطماطم، صرت فعلاً أستمتع بالفطور كل يوم. الطبق بسيط جدًا، ما يحتاج وقت، ومع كذا يعطيك دهون مفيدة وبروتين وطاقة تحسسك بالشبع طول الصباح.
المكونات (تكفي شخص واحد):
-
2 بيض.
-
1 أفوكادو ناضج متوسط.
-
1 طماطم كبيرة (أو حبتين متوسطات).
-
نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون.
-
رشة ملح + رشة فلفل أسود.
-
قليل من عصير الليمون (اختياري).
-
بقدونس أو جرجير للتزيين.
👩🍳 طريقة التحضير:
1. نبدأ بالبيض:
في مقلاة صغيرة، حط زيت الزيتون وسخّنه على نار متوسطة.
اكسر البيضتين، واطبخها بالطريقة اللي تحبها — عيون لو تبي الشكل الكلاسيكي، أو Scrambled لو تبيها لينة أكثر.
رش عليها شوية ملح وفلفل أثناء الطبخ.
2. الأفوكادو والطماطم:
قشر الأفوكادو وقطعه شرائح، وقطّع الطماطم مكعبات أو شرائح حسب ذوقك.
حطهم في صحن، ورش عليهم عصير ليمون خفيف ورشة ملح — بيطلّع النكهة بطريقة رهيبة.
3. التقديم:
حط البيض الجاهز بجانب الأفوكادو والطماطم.
زين الوجه ببقدونس أو جرجير، ولو عندك توست أسمر محمص، بيكمل الوجبة بشكل مثالي.
💪 ليه أحب هذا الفطور:
-
مشبع جدًا بدون ما يكون ثقيل.
-
الأفوكادو يعطي دهون مفيدة للقلب ويخلي الأكل كريمي وطري.
-
البيض فيه بروتين ممتاز يساعد على الشبع وبناء العضلات.
-
الطماطم تضيف لون ونكهة خفيفة، وفيها فيتامينات ومضادات أكسدة مفيدة للبشرة والمناعة.
⚡ نصيحتي:
جرب تضيف شوية فلفل مجروش أو جبن فيتا خفيف لو تبغى نكهة أقوى.
ولو تبغى وجبة بعد التمرين، أضف بجانبها كوب سموذي فواكه أو عصير برتقال طبيعي.
الفطور هذا ما ياخذ أكثر من 10 دقائق، ومثالي قبل الدوام أو الجامعة.
خفيف، متوازن، وسهل التحضير — بالضبط النوع اللي يخليك تبدأ يومك وانت مرتاح ومليان طاقة. 🌤️الطماطم: غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة المهمة للمناعة وصحة البشرة.
هذا الطبق مناسب للأشخاص اللي يتبعون نظام غذائي صحي أو حتى للناس اللي يبغون وجبة سريعة قبل الدوام أو الدراسة.