في أيام كثيرة لما أكون مستعجل أو ما لي خلق أطبخ، ألجأ لوصفة دايم تنقذني: جبن الحلوم المشوي بالخضار.
بكل صدق، ما في أبسط منها ولا ألذ. الطعم المالح للحلوم مع نكهة الخضار المشوية يعطيك إحساس كأنك تاكل أكلة من مطعم لبناني راقي، بس بمكونات موجودة بكل بيت.
الوصفة متوازنة تمامًا: فيها بروتين، دهون مفيدة، وألياف، وكلها تتحضر في أقل من ربع ساعة.
لمكونات (تكفي شخص واحد أو وجبتين خفيفة):
-
200 غرام جبن حلوم، مقطّع شرائح متوسطة السماكة.
-
1 كوسة مقطعة شرائح.
-
1 فلفل ألوان (أحمر أو أصفر) مقطع شرائح.
-
1 باذنجان صغير مقطع دوائر.
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
-
رشة زعتر بري (أوريغانو).
-
رشة فلفل أسود.
-
رشة بابريكا (اختياري).
-
عصير نصف ليمونة.
🔥 طريقة التحضير بخطوات بسيطة:
-
سخّن مقلاة الشواء أو الجريل على نار متوسطة.
-
ادهن شرائح جبن الحلوم والخضار بزيت الزيتون من الجهتين.
-
أول شيء اشوي الجبن لمدة دقيقتين على كل جهة لحد ما يصير ذهبي من بره وطري من جوه.
-
بعدين، بنفس المقلاة، اشوي الكوسة والفلفل والباذنجان لحد ما تلين وتتحمّر الأطراف.
-
رتّب الجبن والخضار في طبق التقديم، ورش فوقهم الزعتر والفلفل الأسود والبابريكا.
-
اعصر نص ليمونة فوقهم وخلِّي الريحة تشتغل — راح تشوف بنفسك كيف الطعم يصير متوازن ومليان نكهة.
🥗 ليه أعتبرها من أفضل الوجبات السريعة الصحية:
-
جبن الحلوم مصدر بروتين قوي، وكالسيوم عالي، ويعطيك إحساس بالشبع.
-
الخضار المشوية توازن الطبق وتعطي ألياف وجرعة ممتازة من الفيتامينات.
-
زيت الزيتون يضيف نكهة غنية ويحتوي دهون غير مشبعة مفيدة للقلب.
💡 نصائح من التجربة:
-
إذا تبغى الطبق أخف، استخدم رشة خفيفة من الزيت أو مقلاة غير لاصقة.
-
ينفع جدًا مع خبز أسمر محمص أو سلطة جانبية لو تبي وجبة متكاملة.
-
ممكن تضيف شوية زعتر بلدي أو رشة سمّاق عشان الطعم يصير أكثر انتعاش.
الفكرة الحلوة في هالوصفة إنها ما تحتاج وقت أو تجهيز كثير، ومع كذا تشبعك وتحسس إنك أكلت شي لذيذ ومغذي بنفس الوقت.
سواء كنت طالب، موظف، أو حتى على نظام دايت، جبن الحلوم المشوي بالخضار راح يكون صديقك الدائم وقت الجوع الذكي. 🧡